Puţini ştiu că păstârnacul are o puternică acţiune diuretică şi de curăţire a substanţelor vătămătoare din organism, favorizând înlăturarea toxinelor acumulate de organism. Este şi o sursă bună de potasiu, vitamina C şi vitamina K. Dacă suferi de gastrită, supele cremă care conţin şi păstârnac liniştesc arsurile stomacale. La fel de folositor pentru reglarea acidităţii gastrice este şi sucul de păstârnac mai ales dacă adaugi 50 de ml la 200 ml suc morcovi.
